Snyggaste maträtten: kokt lax med kokt potatis och hemlagad hovmästarsås

20140424-083045.jpg
Gjorde egen lag för att låta laxen sjuda i ca 12-17 min och kokade små delikatess potatisar.

Blandade hovmästarsås och satte igång med salladen bestående av morötter, selleri, salladslök och rädisor.

Blandade hovmästarsåsen med potatisen som hade halverats och serverades tillsammans med salladen, lax och en klyfta citron!

Recept på hallongrottor

Receptet på hallongrottor är från ICA.se
Ca 25 st

4 1/2 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
200 g smör (eller margarin)
1 dl fast hallonsylt

Instruktioner

Sätt ugnen på 200°C.

1. Blanda mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Skär matfettet i mindre bitar och tillsätt det. Arbeta snabbt samman till en deg, gärna i matberedare. Om du låter degen vila en liten stund i kylen blir den lättare att hantera.

2. Forma degen till valnötsstora bollar. Lägg i muffinsformar på plåtar. Gör en fördjupning med tummen i varje kaka och klicka i lite sylt.

Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt kallna på galler.

Mums mums!
20131120-215038.jpg

Recept på lättlagad och enkel chokladtårta

Recept på lättlagad, enkel chokladtårta

1 paket apelsinfromage pulver (à 96 g) eller chokladmousse (ca 109 g)
2 dl mjölk
3 tårtbottnar
150 g mörk blockchoklad eller mörk choklad
25 g smör eller margarin
1 dl vispgrädde
tårtdekoration tex silverkulor, hjärtan

How-to:
1. Tillaga moussen med mjölken enligt anvisningarna på paketet. Lägg samman bottnarna med moussen emellan. Ställ kallt.

2. Smält choklad, matfett och vispgrädde i en kastrull på svag värme. Låt chokladen svalna.

3. Bred chokladen över tårtan och dekorera med tårtdekoration.

Recept taget från ICA.se
enkel lättlagad chokladtårta.jpg

Brunch mot förkylning

Tidigt denna fredagsmorgon gick jag med min bror till Ica med varsin ryggsäck för att inhandla lite varor.

Nu när jag är hemma och har packat upp allt är det dags att laga lite brunch.

Jag hade tänkt mig att göra ”Fried Rice”, stekt ris. En kinesiska variant av pyttipanna. 20130920-112559.jpgDet är svårt att ge ett exakt recept men jag ska försöka. Anledningen illa att Fried rice blir så gott är för att det är alltid gjort på rester. Dvs rester av ris som gjordes dagen innan. Så du använder den mängd ris som du har kvar.

Vad du behöver:
Ris (helst rester från gårdagen)
Salladslök eller Purjolök
Ärtor
Ägg (ca 1-2 st)
Kött av något slag (falukorv, bacon, skinka, rester) jag tar skinka idag.
MOT FÖRKYLNING: Färsk ingefära

Förbered genom att riva eller hacka ingefäran fint. Hacka löken och strimla köttet.
Tips 1: Om jag använder skinka brukar jag bara klippa den med saxen ovanför stekpannan när det är dags att lägga i det (se bild nedan).

Tips 2: Smaken av ingefära kan vara lite för mäktig för vissa. Om du hellre gillar en kopp varm dryck kan du koka te på ingefära. Varmt vatten med ingefära är ett uråldrigt kinesiskt trick mot feber, influenser och annat usch MEN kom ihåg att det är skillnad mellan färsk ingefära och torkad ingefära. Kolla det här inlägget för att veta mer..

Nu tillagningen: Stek riset i lite rapsolja. Se till att det ute blir klumpar i riset genom att röra om/hacka med stekspade.
Knäck i ägg(en). Rör in det med riset.
Häll i ärtor, ingefära och skinka.
När ärtorna är varma lägger du i löken. Rör om några minuter.
20130920-125944.jpg
Voilà! Nu är det färdigt!

Chicken Wrap

Till ca 6 st wrap

Du behöver:
1 påse tunnbröd
2 msk olja
1,0 kg kycklingbröstfile (ca 4-5 st)
2 msk curry
1tsk salt

Till röran:
4 dl creme fraîche eller keso
1 dl majonäs
2-3 msk Mango Chutney

Garnering:
Sallad
Paprika
ev. Valfritt tillbehör. Jag tog tex mozzarella i en av mina wraps.

Olja en ugnsform med ca 2 msk olja. Lägg i kycklingfiléerna. Krydda med 2 msk curry och 1 tsk salt.

Sätt in i ugnen i ca 10-20 min. Tiden i ugnen beror på storleken och antal bröstfileer.

Börja förberedda röran. Blanda ihop 4 dl creme fraîche eller keso med 1 dl majonnäs och 2-3 msk Mango Chutney. Smaka av och se om något måste läggas till.

Ta ur kycklingen ur ugnen och skär i smala skivor. Blanda i kycklingen i röran. Skär upp grönsakerna och eventuella tillbehör.

chicken Wrap.jpg

Nu är det bara att lägga på kyckling och garnering på tunnbrödet. Smaklig måltid!

chicken Wrap med tunnbröd.jpg

Just a simple smoothie

Gjorde en trevlig liten proteinsmoothie med frysta jordgubbar.

2 dl vaniljyoghurt
1 dl juice
Valfri mängd frysta bär, helst inte över 2 dl
2 skopor protein (30gram)
1 dl juice (äpple/apelsin)

proteinsmoothie, jordgubbasmoothie, smoothie recept med protein.jpg

Krämig! Konsistensen var nästan som fryst yoghurt som håller på att smälta. Tog ganska mycket frysta bär, älskar den så!

Smaskigt recept på Subway cookies

subway cookies recept.jpg

Jag tänker länka till en annan tjejs sida där hon lagt upp ett recept på ett par cookies som jag testade att baka idag.

Ta bort kakaon och lägg till lite vaniljsocker om ni vill ha vanliga cookies. Ca 30 st.

Ingredienser & Gör så här
300 gram smör
2 1/4 dl socker
2 1/2 dl brun farinsocker
2 st ägg
3 tsk vanilinsocker (tror det menas ”vaniljsocker”)
7 1/2 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
4 msk kakao
200 gram grovt hackad mörk choklad

Gör så här
Smält smöret. Vispa ihop farin, ägg och vaniljsocker. Blanda sedan i det smälta smöret och vispa in ordentligt. Blanda sedan i resten av ingredienserna.

Fortsätt att blanda tills smeten blir som en stor ”fudgeboll”, ganska seg och kolaaktig, då blandar du till sist i den grovhackade chokladen. Dela upp smeten i mindre bollar och platta ut lite lätt på plåtar klädda med bakplåtspapper.

Grädda i 175 grader ca 10 minuter. Kakorna ska ha flytit ut till ganska stora platta kakor, de är fortfarande lite svällda när de är klara i ugnen men sjunker ihop när de väl kommer ut och får svalna. Låt kakorna dock svalna lite på plåten innan du flyttar dom till ett galler, för precis när de kommer ut från ugnen så är de fortfarande ganska mjuka och kan således gå sönder och du börjar flytta dom på en gång.

Låt dom svalna och sen kan de ev. förflyttas till kylen i en påse eller med plastfolie över. Ju längre du låter dom bli kalla destå krispigare och sega blir dom.

Källa baka.se/janp87
Jag plattade ut smeten med händerna av gammal vana men smeten ska bli tillräckligt mjuk så det ska räcka med att lägga en ej för pressad ”boll” på plåten. Låt det vara några centimeter mellan kakorna så de får möjlighet att expandera.

subway cookies recept smakar som.jpg

Enligt receptet ska det bli ungefär 30 kakor. Jag fick 29…

subway cookies recept liknar subways.jpg
Now I will hide and become a Cookie Monster! Lovade min bror att nästan gång jag bakar subway cookies ska han få några:)